~薑母鴨居~風車,美Y,柚子

我家薑母鴨是用炭燒的<成本也較貴>不是一般用瓦斯爐, 湯頭呢..用中藥熬,不加味精.米酒,是養生的唷,喝起來不會上火感到澀,夏天也OK滴拉~

杓尾草先熬半天再加入中藥包,清淡的口味,不像薑母鴨口味比較重,喜歡吃清淡的人最適合了~~歡迎大家來品嚐

鍋底:鴨薑鴨--麻油中藥湯.鴨肉12塊 250元,

       狗尾雞--狗尾草中藥湯.半隻烏骨雞 300元,

狗尾草~~~「轉骨」開胃藥膳

　　這種通天草，又名貓尾、狐狸尾、或狗尾帶，最通俗的名稱還是狗尾草，因這種多年生宿根性木質草本植物，夏秋之際盛開酷似狗尾巴的淡紫色大形花穗，顧名思義而知其名。
　　狗尾草味甘、性平或溫，主入脾、胃二經，兼顧肝、除積，能開脾健胃，為原始除蟲藥，民間食療，主要也用於殺蟲、小兒發育不良「轉骨」之用，因具有驅蟲效果，可治小兒五疳，除濕利尿、胃痛胃炎、筋肌炎症、洗痔瘡和腫瘡、勞熱咳血之補虛補氣等功用。
　　「狗尾雞」以外，還有「狗尾水雞」（田蛙）、「狗尾豬腳」，都是除蟲顧胃、治小兒發育不良的食補佳餚，而民間所謂「囝仔轉骨」，其實也是因狗尾草的健胃除蟲去疳積功能，尤其在早期尚無驅蟲西藥時，狗尾草即為驅蟲至寶，豬小腸燉狗尾草，為最原始的小兒驅蟲良方，不過如加上使君子燉服，功效更佳。
　　因其健胃、治胃痛胃炎功能，以半酒水燉雞服用，胃寒陰虛者，以烏骨雞為佳。
　　

97.12.28台灣日報「台灣風情版」祖傳秘方